Ang beef shank laman ay karne mula sa binti ng baka na walang kasamang malaking buto. May natural itong connective tissue kaya mas bagay sa pagpapalambot, sabaw at slow-cooked dishes kaysa mabilisang high-heat cooking.
Bagay ang beef shank laman para sa:
Nilagang baka at beef soup
Beef pares
Kaldereta at mechado
Bistek at beef strips ayon sa napiling cut
Asian braised beef at restaurant stews
Piliin ang cubes, bistek, strips, o whole/slab/no cut ayon sa recipe.
Personal itong sina-source ng Aling Gemma mula sa tamang supplier, maingat na pinipili at chine-check para malinis at maayos, at hinahandle nang mabuti para makarating sa inyo nang maayos.
