Ang tuwalya ng baka o beef tripe ay bahagi ng tiyan ng baka na may chewy texture. Kailangan itong linisin at pakuluan nang maayos para lumambot bago isama sa sarsa o sabaw.
Bagay ang tuwalya ng baka para sa:
Kare-kare
Callos
Goto at beef soup
Chinese at Vietnamese tripe dishes
Restaurant offal specialties
Piliin ang kare-kare cut o whole/no cut ayon sa recipe.
Personal itong sina-source ng Aling Gemma mula sa tamang supplier, maingat na pinipili at chine-check para malinis at maayos, at hinahandle nang mabuti para makarating sa inyo nang maayos.
